Скорее это даже не приправа к мясу, а нечто вроде аджики, только со своеобразным вкусом.
Готовится очень просто.
Берутся в произвольном количестве, я делаю один к одному, ягоды смородины и крыжовника и перемалываются на мясорубке. Добавляются ароматные травы, я советую петрушку, укроп, базилик, чабрец, душицу. Ну и соль, перец разумеется.
Получается очень своеобразно, сначала даже не поймешь нравится или нет, но со временем постоянно начинаешь вспоминать о этой приправе.
К шашлыку вообще незаменима.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
Простой рецепт домашней колбасы.
Мясо свиное нарезать кусочками, примерно как перепелинное яйцо.
По вкусу перчим, солим, ну и приправы по вкусу. Рекомендуется добавлять чеснок.
Затем начинаем мясо тщательно вымешивать. В процессе вымешивания мясо впитывает влагу, добавляем жидкость и снова мнем. И так обрабатываем до тех пор пока мясо не перестанет принимать воду.
Через специальную насадку для мясорубки начиняем кишки приготовленным мясом, только следите чтобы не лопнули. Можно сразу сделать несколько проколов, чтобы избежать разрывов в процессе запекания.
Домашняя колбаса готова. Единственная проблема может возникнуть при поиске свиных кишок. Но если рядом есть рынок торгующий мясом, думаю вы сможете решить эту проблему.
Приятного аппетита!.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
Эти пельмени царские блюдо из разряда кулинарных изысков, хотя готовится просто, но не думаю что рябчики у каждого в холодильнике лежат.
Приготовление:
Жареный филей рябчика, тетерки или куропатки несколько раз пропустить через мясорубку, потом истолочь в ступке как можно лучше, протереть через решето и прибавить на 500 г мяса рябчиков 250 г сливочного масла, 60 г истолченного и протертого шпика, 5 мелко рубленных трюфелей, немного соли и перца - все хорошо смешать и начинить пельмени.
Подавать в горячем виде со сметанным соусом.
Но думаю и из перепелки будет ничуть не хуже, а эту птицу найти гораздо легче.
Надеюсь вам удастся приготовить царские пельмени хоть раз в жизни.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
Пельмени с рыбой готовятся с обычным пельменным тестом.
Фарш готовится так, филе любой рыбы (от щуки до красной рыбы) промыть и измельчить на мясорубке 2 раза вместе с сырым луком, добавить соль, перец, сливочное масло и хорошо перемешать.
Подавать такие пельмени лучше всего с топленым маслом и сметаной.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
Один из рецептов шашлыка.
Маринуется мясо в мелко нарубленном или перемолотом на мясорубке репчатом луке с добавлением соли.
Уксус не используется.
Неплохо добавить базилик.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
