Скорее это даже не приправа к мясу, а нечто вроде аджики, только со своеобразным вкусом.
Готовится очень просто.
Берутся в произвольном количестве, я делаю один к одному, ягоды смородины и крыжовника и перемалываются на мясорубке. Добавляются ароматные травы, я советую петрушку, укроп, базилик, чабрец, душицу. Ну и соль, перец разумеется.
Получается очень своеобразно, сначала даже не поймешь нравится или нет, но со временем постоянно начинаешь вспоминать о этой приправе.
К шашлыку вообще незаменима.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
Это конечно не аджика, но мы почему-то так называем эту закуску.
Помидоры моются и нарезаются так чтобы можно было пропустить их через мясорубку. Так же готовим свежий перец, чеснок, можно добавлять яблоки. Ну и разумеется соль, жгучий перец, можно ароматных травок добавить.
Все перемалываем, даем постоять часа два - три, проверяем и если необходимо добавляем соль и перец.
В холодильнике стоит довольно долго.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
Простой рецепт домашней колбасы.
Мясо свиное нарезать кусочками, примерно как перепелинное яйцо.
По вкусу перчим, солим, ну и приправы по вкусу. Рекомендуется добавлять чеснок.
Затем начинаем мясо тщательно вымешивать. В процессе вымешивания мясо впитывает влагу, добавляем жидкость и снова мнем. И так обрабатываем до тех пор пока мясо не перестанет принимать воду.
Через специальную насадку для мясорубки начиняем кишки приготовленным мясом, только следите чтобы не лопнули. Можно сразу сделать несколько проколов, чтобы избежать разрывов в процессе запекания.
Домашняя колбаса готова. Единственная проблема может возникнуть при поиске свиных кишок. Но если рядом есть рынок торгующий мясом, думаю вы сможете решить эту проблему.
Приятного аппетита!.
Рецепты которые смотрят одновременно с этим.
